Alla ricerca di ricette invernali low cost, veloci e facili da fare? Forse semplicemente non sai cosa preparare a pranzo, o magari stai pensando a una cena tra amici con sfiziose ricette stagionali, senza però spendere troppo. Fortunatamente, preparare piatti buoni, rapidi ed economici non è né impossibile, né particolarmente complicato. Qui elenchiamo quindi 5 ricette invernali veloci che permettono di spendere poco e di soddisfare il gusto: non ti resta che trovare il piatto giusto e metterti ai fornelli!

Sfiziose ricette invernali low cost e veloci: 5 proposte

1. Pasta con zucca e guanciale croccante

Un tipico primo piatto dei mesi freddi, una tra le ricette invernali più apprezzate! Ottima da preparare in caso di una cena o un pranzo in compagnia, rapisce con la cremosità e la dolcezza della zucca e stupisce con il gusto forte e salato del guanciale. Il formato di pasta perfetto per questa ricetta invernale veloce è la penna rigata. La zucca va cotta lentamente con della cipolla precedentemente stufata, per poi essere passata con il mixer; il guanciale, a listarelle, deve essere saltato in padella da solo e senza l’aggiunta di grassi, finché non diventerà croccante.

2. Polpette di radicchio e ricotta

Questa ricetta invernale vegetariana prevede la preparazione di polpette mescolando del radicchio fatto appassire in padella, ricotta, parmigiano, pane grattugiato, uova e un pizzico di sale e pepe. Dopo aver formato delle palline con le mani, queste vanno disposte su della carta forno e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. Il trucco per la perfezione? Spennellare le polpette d’olio e, a metà cottura, rigirarle, per una doratura uniforme.

3. Crepes con farina di castagne

In una lista di ricette invernali veloci e low cost non poteva mancare la farina di castagne. Qui la usiamo insieme a latte e a uova (200 grammi di farina per 2 uova e 250 ml di latte) per preparare delle crepes che possono diventare sia dolci che salate. Dalla marmellata alla crema di ricotta e pecorino, le possibilità di farcitura sono infinite, per preparare antipasti, snack o dessert!

4. Sformato di cime di rapa

Uova, parmigiano, pangrattato, aglio, olio, e ovviamente le cime di rapa. Per preparare questo tipico sformato invernale bastano pochi e semplici passaggi: si parte lessando e ripassando in padella le cime per poi impastarle insieme agli altri ingredienti. Il tutto va poi in forno, in teglia o in pirottini, a 180 gradi: 20 minuti di cottura dovrebbero essere sufficienti per un piatto invernale facile, veloce ed economico.

5. Frittelle di cavolfiore

A chiudere la nostra lista di ricette invernali ci sono queste gustose frittelle, da usare come secondo a sé stante o eventualmente come originale contorno. Semplice e rapida, questa ricetta permette di dare nuova veste al cavolfiore: lessato in acqua e raffreddato, l’ortaggio dovrà essere schiacciato e mescolato con uova, farina, sale e prezzemolo, per ottenere così un composto denso. Si passa poi alla cottura delle frittelle: padella antiaderente, con un po’ d’olio di semi e cucchiaiate di impasto, da cuocere da entrambi i lati.

Queste sono solamente alcune tra le tante ricette invernali veloci e low cost da sperimentare e apprezzare. Dopo aver gustato il tuo pranzo o la tua cena, goditi un momento di relax con il tuo dispositivo Pulze. Buon appetito!