Autor: Alice Krausová, 02/12/2021

Zdravé jídlo – strašák všech gurmánů a požitkářů? Tak to už dávno neplatí. I v dietě si totiž můžete skvěle pochutnat. A i zdánlivě nezdravé pokrmy nejsou čas od času katastrofou, jak se mnohdy uvádí. Době drastických keto diet a krabičkového odříkání už dávno odzvonilo, zdravé jídlo dnes může být syté i chutné.

Jak jíst zdravě

Dnešní výživoví poradci a odborníci se shodují, že nejlepší dietou je vyvážená strava s dostatkem bílkovin, sacharidů a rostlinných tuků. Nesmíme zapomínat ani na vlákninu a hřešit bychom neměli příliš často. Nicméně kdo čas od času neodolá lákavému pokušení? Výživných jídel by ale měla být většina, asi tak 80 % jídelníčku. Po takových pokrmech se budeme cítit lépe a poděkuje nám i naše tělo.
Co to vlastně takový zdravý pokrm je? Jde vlastně o každé jídlo, které není příliš tučné a dodá nám dostatek živin na množství kalorií. Jinými slovy nevhodná jsou objemná jídla, která našemu tělu nedají výživově téměř nic.
Každý člověk by měl například přijmout zhruba 30 g vlákniny denně. Průměrný Čech je na tom však o polovinu hůře a zbytečně si tak zvyšuje riziko výskytu rakoviny tlustého střeva. Přitom by stačilo zařadit více ovoce a zeleniny do našich jídelníčků. A věřte mi, že by opravdu nešlo o nějaký razantní zásah.
Může zdravé jídlo dobře chutnat?

Nemusíte se nakonec vzdávat ani české kuchyně. Oblíbené jsou například alternativy tradičních pokrmů. Takový řízek lze směle obalit v jogurtu a žitném pečivu se sezamem a péct v troubě. Má méně kalorií, více bílkovin i vlákniny, ale skvěle si na něm pochutnáte. V alternativní podobě svíčkové rozhodně nezahušťujte moukou a místo šlehačky použijte zakysanou smetanu.

Lepší variantu má i knedlo vepřo zelo. Bůček můžeme nahradit méně tučnou kýtou a knedlík chutná i celozrnný.
Málo výrazné saláty můžeme dochutit zajímavými dresinky a snadno je použít i jako přílohu k masu, místo tak často používaných brambor. A nezapomínejte ani na ryby. Jsou chutné, výživné a dají se i grilovat.
A že vás zdravá jídla hůř zasytí? Nesmysl. Snadno vás přesvědčím. Průměrný denní příjem kalorií u ženy je asi 2150 kcal a jeden klasický smažený řízek bez přílohy má až 340 kcal. Tedy takový větší oběd s přílohou vám může zabrat i více než třetinu denního příjmu, ale bez dostatečné dávky živin. Pokud připočítáte snídani, svačiny, večeři, nebo něco na chuť, dostáváte se pomalu přes limit.

Zdravější varianta řízku má ale kalorií pouze 190 kcal a dopřeje vám více prostoru na svačiny. Jíst zdravěji tedy rozhodně neznamená jíst méně.
Zříkat se ale nemusíte ani dezertů. Dýňový dort s ořechy a jablkem, nebo cuketové zákusky s ořechy jsou méně kalorickou ale velmi chutnou variantou sladkého mlsání. Nevyhýbejte se ani pečivu, ale upřednostňujte celozrnné, tmavé, nebo žitné. Pokud si potrpíte na čokoládu, tak volte tu bez cukru s co nejvyšším procentem kakaa.

Pár tipů na závěr

A zde nabízím pár osvědčených tipů k večernímu pojídání, které bude málo kalorické:

• Cuketové řezy s extra hořkou čokoládou

• Maliny, borůvky, jahody

• Mandarinky, pomeranč a jiné citrusy

• Květákové placičky

• Rajčata s mozzarellou

• Dýňové lívance, nebo Hokkaidó roláda s tvarohovou náplní

  Pokud se snažíte zhubnout, tak pro vás mám ještě jeden fajn tip. Pijte pouze vodu, vyhněte se slazeným nápojům a neslaďte si čaj ani kávu. Vyhýbat se jim však nemusíte. Negativní důsledky kávy na organismus byly dnes už vyvráceny. Taková změna často přinese velký vliv na zdraví i váhu a nestojí až takovou námahu.

  Ke zdravému jídlu patří neodmyslitelně i zdravější životní styl a pohyb. Pokud jste kuřák, nebo kuřačka, Pulze pro vás nabízí méně škodlivou alternativu s chutí klasického tabáku.

Zdroje:

1) https://www.vegmania.cz/vlaknina
2) https://www.fnbrno.cz/zdrava-ryba-aneb-proc-ji-vlastne-konzumovat/t5626